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3 articles sélectionnés

Le Seigle - Intérêt nutritionnel, Bienfaits, Conservation ...

Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.

Précautions

La maladie coeliaque

La maladie coeliaque touche de 0.5 à 1% de la population mondiale. Les gens qui en sont atteints présentent une intolérance permanente au gluten, une protéine qui se retrouve dans le grain de plusieurs céréales. Cette protéine est toxique pour les gens coeliaques et sa...

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Thèmes liés : science of food and agriculture / exemple d utilisation possible de l'eau pour l'agriculture / consommation d'eau dans l'agriculture en france / consommation d'eau pour l'agriculture / consommation d eau dans l agriculture

La Pomme - La Bible de la Pomme (Bienfaits, Astuces ...

Pommes fraîches

À croquer à belles dents en milieu d'après-midi pour couper la faim.

À l'apéritif, servez des pommes de diverses variétés coupées en fines tranches avec du fromage et des noix.

Au four, après avoir enlevé le coeur. On remplit la cavité de sucre et de cannelle avant de cuire.

Dans les tartes, clafoutis, gâteaux renversés, pains, muffins, etc.

Salades de fruits et de...

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Thèmes liés : exemple d utilisation possible de l'eau pour l'agriculture / consommation d'eau dans l'agriculture en france / consommation d'eau pour l'agriculture / consommation d eau dans l agriculture / produit de l agriculture biologique

Pomme de terre : valeur nutrititive, variétés, histoire ...

La pomme de terre cuite au four (avec la pelure) est une source de zinc.

Précautions

Les alcaloïdes (couleur verte sur la pomme de terre)

Les pommes de terre contiennent des composés toxiques nommés alcaloïdes (solanine et chaconine), qui leur procurent une protection contre différents pathogènes retrouvés dans la nature17. Chez l'humain, la consommation d'alcaloïdes peut être liée à...

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Thèmes liés : agriculture biologique pomme de terre / consommation d'eau dans l'agriculture en france / consommation d'eau pour l'agriculture / consommation d eau dans l agriculture / exemple d utilisation possible de l'eau pour l'agriculture