Le Seigle - Intérêt nutritionnel, Bienfaits, Conservation ...

Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.

Précautions

La maladie coeliaque

La maladie coeliaque touche de 0.5 à 1% de la population mondiale. Les gens qui en sont atteints présentent une intolérance permanente au gluten, une protéine qui se retrouve dans le grain de plusieurs céréales. Cette protéine est toxique pour les gens coeliaques et sa...

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