Variétés de blé d'autommne pour le bio (Juin 2013)

En Suisse, autant l'agriculture conventionnelle que l'agriculture bio ont toujours misé sur des blés à très haute qualité boulangère et avec de bonnes résistances aux maladies, quitte à ne pas avoir de rendements très élevés. Les sélectionneurs suisses (autant Agroscope que la sélection biologique de Peter Kunz ) sont à cet égard des pionniers reconnus dans toute l'Europe. Mais à part la qualité et la résistance aux maladies, d'autres caractéristiques sont particulièrement...

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Par : FiBLFilm

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